Een Hollandse kroket uit de muur in São Paulo? Geen probleem!

Vele Brazilianen hebben afgelopen weken hun eerste bamischijf of Hollandse kroket uit de muur getrokken. Sinds een paar weken is 'Quickies' geopend in São Paulo. Dit is de eerste snackbar volgens Febo-concept in Zuid-Amerika. Klanten zijn razend enthousiast en vragen zich waarom dit niet eerder geïntroduceerd is!

De oprichter van dit concept is Marcus Vinicius de Lima (44). Marcus heeft als doelstelling 180 vestigingen in Brazilië te openen de komende vijf jaar. Marcus zelf heeft 12 jaar in Nederland gewoond, waar hij in aanraking kwam met het 'eten uit de muur'.

Quikies staat op eigen benen, het is geen franchise van Febo. Snacks worden lokaal gemaakt. De ondernemer liet een Nederlandse kok overkomen om de Brazilianen de fijne kneepjes van het vak te leren. De ingrediënten komen uit Brazilië, behalve de Nederlandse patat. Sommige snacks zijn aangepast aan de lokale smaak en taal. Daarnaast liggen er ook wat traditionele Braziliaanse varianten tussen de Hollandse snacks.

Het eten uit de muur is een groot succes in São Paulo. Per dag worden er ongeveer 2.000 raampjes opengetrokken en net zoals in Nederland blijkt ook in Brazilië de rundvleeskroket de grote winnaar.

Quickies opent binnenkort nog drie extra vestingen in het centrum en in drie metrostations. 

Mooi voorbeeld van een mix van verschillende culinaire tradities!

Bron: Springwise